人體內有堿性和酸性的部分，絕大部分的器官和組織都是堿性的，例如血液、骨骼、肌肉、腦、心臟、肝臟、腎臟等。人體內也有很少酸性的部分，如胃和皮膚。人體自然結構是堿性部分大大地超過了酸性部分，由此可以設想，健康跟體內保持適當堿和酸的程度有著密切關系。
一般說來，當體內的堿性較高時，人體就能保持健康。相反，如果體內長期維持較高的酸性，原來健康的體魄將會逐漸過渡到亞健康狀態，zui終導致疾病纏身。
增加酸性的不良飲食和生活習慣：
飲品包括各種含化學成分、糖分、脂肪及含動物蛋白質的飲品。例如可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品。
食品包括含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉（如牛、羊、豬肉）。絕大部分添加化學原料加工的食品和由化學原料制成的藥品消化后也都在體內留存酸性。
生活方面包括各種壓力，消極和負面的思想（如抱怨、責怪別人，憂慮、憤世、發脾氣等）。
增加堿性的健康飲食和生活習慣：飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁，大部分水果鮮榨汁。
食品包括各種蔬菜和大部分水果。它們除了增高體內堿性，還供給各種營養素，包括多種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等。
生活方面包括多做有氧運動，勤鍛煉，保持樂觀、開朗、積極的心態。
